ボストンに住む娘が大腸炎にかかって高熱を出した。
数日前に仕事先で食べたベトナム料理が原因のようである。
新鮮な魚介類を使っていても、火を通していても、安心は出来ない。
食器の洗い方が不潔なのだ。
私は１２年前に、タイとカンボジアに行った。
ガイドは、食事のマナーをやかましく指導してくれた。先ず、グラスと皿、ナイフとフォーク、スプーンを持参のティッシュで丁寧に拭くというのだった。洗い方が悪いから不潔でお腹を壊すというのだった。
私達はそれを忠実に守って、元気に観光を続けられたのである。料理は本当に美味しかったのだけれど。
彼らは慣れていて免疫を持っているが、日本人は注意しないと行けない。
娘には今度からお弁当を持って仕事に行く様に言っておいた。
