乾燥した黒豆１カップ（１２０グラム） 水 ４カップ 砂糖 １００グラム 醤油 大さじ１ 塩少々 重曹少々 錆びた釘３本 黒豆は洗って前の晩から材料に浸けておく。 圧力鍋は錘が動いてたら、弱火にして１５分。蓋が外せたら少し煮詰める。